Concept
Carbone Pizzeria Trattoria
La vera tradizione intorno al prodotto più conosciuto ovvero La Pizza classica napoletana proposta nella sua versatilità… Friselle di Pizza, Panuozzi, Ripieni e tant’altro…
L’impasto viene stagliato a mano, utilizzando esclusivamente lievito naturale e farina italiana di tipo 00. La lievitazione ha un processo di 24 ore con una fondamentale maturazione per renderla leggera e digeribile.
Le materie prime selezionate, lo standard qualitativo e la consistenza rappresentano un obiettivo fondamentale.
Gli ingredienti principali come il pomodoro Pelato italiano insieme al fiordilatte fresco di Napoli è lavorato a mano. Il nostro forno a legna ospita unicamente legno di faggio controllato e senza corteccia per donare il perfetto profumo e gusto al palato.
